Sugo al Nero di Seppia

Sugo pronto artigianale siciliano 200 gr | Sugo al Nero di Seppie | Preparato a mano | con Olio Extra Vergine di Oliva, Seppie a dadini, cipolla fresca e altri semplici ingredienti.

Cos'è?   Il sugo al nero di seppia è il più caratteristico tra i condimenti tipici siciliani. Tradizionalmente lo si usa per spaghetti, linguine o risotti. È un sugo semplice, reso speciale dal suo colore inusuale, frutto dell'aggiunta di poche gocce di nero di seppia. Questo trasforma in nero un condimento che di base sarebbe rosso. Il nero della seppia oltre al colore regala il suo tipico profumo di mare, è così che la pasta diventa nera e profumata e l'esperienza sensoriale all'assaggio davvero unica. Da provare!

Ingredienti: concentrato di pomodoro, polpa di pomodoro, Seppie 15%, Olio extravergine di oliva 9%, cipolla, vino bianco, zucchero, Nero di seppie 2%, sale, pepe nero.

Curiosità: il nero di seppia si trova dentro una delicatissima sacca all’interno della seppia. Per estrarla serve abilità e delicatezza. La seppia usa il suo nero per difendersi dai predatori. Lo libera con un getto d’acqua creando una nube nera che confonde l’avversario rendendo più efficace la sua fuga.