Pasta con Sarde

Sugo pronto artigianale siciliano 200 gr | Condimento per Pasta con Sarde | Preparato a mano | con Olio Extra Vergine di Oliva, Sarde, finocchietto selvatico fresco e pomodoro

Cos'è? Il condimento Pasta con Sarde ha un gusto deciso e intenso. È il sugo che unisce mare e terra tipico del territorio siciliano. Le sarde, rosolate in olio extra vergine di oliva e cipolla, e sfumate col vino bianco, apportano la decisa impronta di mare, mentre il finocchietto selvatico, lavorato da noi fresco e aggiunto lessato e frullato, rappresenta la terra. Il concentrato di pomodoro, unito per ultimo alla ricetta, amalgama e integra i sapori, apporta freschezza e ne colora il piatto. La nostra versione di pasta con le sarde alla siciliana è in rosso, tipica del territorio catanese, mentre nella costa occidentale della Sicilia si predilige in bianco.

Ingredienti: finocchio selvatico, concentrato di pomodoro, cipolla, Olio extra vergine di oliva, Sarde 7%, uva passa, vino bianco, zucchero, sale, pinoli, pepe nero.

Curiosità: Da noi la pasta con le sarde è una pasta al forno della domenica, una di quelle da sfoggiare con orgoglio nelle riunioni di famiglia. Il condimento si usa per realizzare un timballo di pasta, normalmente sedani lisci, con una crosta croccante di pangrattato e pecorino.